Greensboro, USA (aho) – Bakterien der Art „Campylobacter jejuni“ sind gefürchtete Durchfallerreger bei Menschen und können lebensbedrohliche Erkrankungen wie das sogenannte “Guillain Barre-Syndrom“ hervorrufen. Die Bakterien werden in Europa für jede zweite Lebensmittelinfektion verantwortlich gemacht. Sie werden häufig auch auf Geflügelfleisch gefunden. Wissenschaftler der North Carolina Agricultural and Technical State University in Greensboro ( North Carolina) haben überprüft, wie sich die Haltungsbedingungen von Hühnern aus das Vorkommen und die Ausscheidung von „Campylobacter-Keimen“ auswirkt. Hierzu wurden Junghühner mit dem Bakterium „Campylobacter jejuni“ infiziert und dann in zwei Versuchsgruppen aufgeteilt. Eine Gruppe wurde in Bodenhaltung mit direktem Kontakt zu ihren eigenen Exkrementen aufgezogen, die andere Gruppe wurde in einem Käfig ohne direkten Kotkontakt eingestallt. Über einen Zeitraum von einem Jahr wurde dann von jedem Tier im Monatsabstand eine Kottupferprobe aus der Kloake entnommen und auf das Vorhandensein von „Campylobacter jejuni“ untersucht. Im Jahresschnitt waren bei den Bodenhaltungstieren 66 Prozent der Tupferproben „Campylobacter-positiv“. Bei den Käfigtieren war es nur jeder dritte Tupfer (35 Prozent). In den letzten vier Monaten waren bei den Käfigtieren im Gegensatz zu den Tieren in Bodenhaltung keine Campylobacter-Bakterien mehr nachweisbar. Die Wissenschaftler folgern, daß hygienische Haltungsbedingungen der Tiere entscheidend für die Kontrolle dieses Erregers sind.

Quelle: W. L. Willis, C. Murray, and C. Talbott Campylobacter Isolation Trends of Cage Versus Floor Broiler Chickens: A One-Year Study Poultry Science 2002, 81:629-631