Wiesbaden (agrar.de) – Im Mai 2003 wurden in Hessen 64.400 Schweine, knapp 4.900 Rinder und gut 16.800 Schafe inländischer Herkunft gewerblich geschlachtet. Damit lag nach Mitteilung des Hessischen Statistischen Landesamtes die Zahl der Schweineschlachtungen um ein Fünftel oder gut 16.600 Tieren sowie die Zahl der Rinderschlachtungen um acht Prozent oder 460 Tiere unter den Maiwerten des Jahres 2002.

Die im Mai 2003 nachgewiesene Gesamtschlachtmenge von 8100 Tonnen setzte sich aus 1.530 Tonnen Rindfleisch, 6.040 Tonnen Schweinefleisch und 510 Tonnen Schaffleisch zusammen. Die restlichen 20 Tonnen stammen aus der Schlachtung von Ziegen, Pferden und Kälbern.

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