(ZMP) – Dem deutschen Markt wird in nächster Zeit noch mehr Bio-Fleisch zur Verfügung stehen als bisher, denn die Umstellungsphase vieler Betriebe ist oder wird in Kürze beendet sein. Die Nachfrage hält mit dem wachsenden Angebot jedoch nicht Schritt: Die allgemein schwache Konjunktur und der Aufpreis gegenüber konventionell erzeugter Ware hemmt den Absatz, und es fehlt an zusätzlichen Verkaufsste …

Menlo Park, USA (lme) – Der Verzehr von quecksilberbelastetem Fisch ist wohl weniger gesundheitsschädlich als bisher befürchtet. Das berichtetein Team amerikanische Wissenschaftler um den Chemiker Graham George von der kalifornischen Stanford University im Wissenschaftsmachmagazin “Science”. Die Forscher hatten Gewebsproben aus der Muskulatur verschiedener Speisefische (Granatbarsch, Seezunge und …

Köln (lme) – Fleisch ist nach wie vor der unbestrittene Mittelpunkt der meisten Menüs. Dabei entscheiden sich die Privat- und Großverbraucher immer öfter für die Angebote aus der Tiefkühlung. Alleine in den vergangenen zehn Jahren kletterte der Gesamtabsatz von tiefgekühltem Rohfleisch und -wild um 106,7 Prozent. Laut Deutschem Tiefkühlinstitut (dti) in Köln wuchs der Verbrauch im Jahr 2002 auf in …

Wien (agrar.de) – Wie aus der Versorgungsbilanz für den tierischen Sektor der Statistik Austria hervorgeht, nahm in Österreich im Jahr 2002 der Pro-Kopf-Verbrauch von Trinkmilch um 4,1 Kilo auf 99,4 Kilogramm zu. Der Verbrauch von Käse ging um 0,5 Kilo auf 18,2 Kilogramm pro Kopf und Jahr zurück. Im Jahr 2002 produzierte die österreichische Landwirtschaft 3,3 Millionen Tonnen Kuhmilch. Die Rückna …

Berlin (agrar.de) – Zum mit Pestiziden verseuchten Obst und Gemüse aus EU-Ländern und Drittstaaten erklärt die Verbraucherschutzbeauftragte der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Ursula Heinen: ‘Lebensmittelsicherheit ist oberstes Gebot im Verbraucherschutz. Eine Voraussetzung dafür ist die Lebensmittelkontrolle. Die neuesten schlechten Ergebnisse der Lebensmitteluntersuchungen von Paprika, Erdbeeren, …

Bonn/Königswinter (agrar.de) – Auf dem Fruchtsaftmarkt geht es bunt zu: ‘Fruchtsaftschorlen sind die ‘Renner’ bei den fruchtsafthaltigen Getränken”, so Karl-Otto Becker, Präsident des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF), auf der Jahrestagung in Königswinter. Wellness und Gesundheit, Spaß und Genuss bestimmen den Trend bei den Getränken. Die Fruchtsaft-Industrie hat sich auf den w …

(aid) – Vor allem Rohmilch, Rohmilchprodukte und bestimmte Fleisch- und Fischerzeugnisse sowie pflanzliche Produkte können mit Listerien belastet sein. Listerien sind in der Umwelt weit verbreitet und können bei tierischen Lebensmitteln beim Melken oder beim Schlachten auf die Lebensmittel übergehen. Aber auch durch mangelnde Hygiene bei der Verarbeitung in Industrie und Haushalt können pflanzlich …

Bonn (agrar.de) – Die Gewinner des Jahres 2002 im deutschen Lebensmittelhandel sind die Discounter und die Drogeriemärkte: Während zwölf der TOP 30-Unternehmen des Lebensmittelhandels Umsatzeinbußen hinnehmen mussten, wuchsen alle Discounter und Drogeriemärkte überdurchschnittlich. Die Aldi-Gruppe konnte ihre Umsätze um knapp 16 Prozent steigern. Jeder achte Euro, den deutsche Verbraucher im Lebe …

Aarhus, Odense (lme) – Kaum ein Tag vergeht, an dem nicht Mediziner, Politiker und Medien verkünden, daß es durch die Zunahme übergewichtiger Menschen in den Industrienationen zu einer sprunghaften Zunahme des Typ-2 Diabetes mellitus (Alterszucker) kommt. Dieser Botschaft widersprechen jetzt dänische Wissenschaftler im Fachjournal „The Lancet“. In einer bevölkerungsbasierten Studie hatten sie die …

Braunschweig (lme) – Akutes Nierenversagen kann – sofern keine aufwändige Dialysebehandlung vorgenommen wird – tödlich enden. Bei Kindern ist die Ursache dafür häufig das so genannte hämolytischurämische Syndrom (HUS). Wie Bakterien dieses lebensbedrohliche Krankheitsbild auslösen, das beschreiben Wissenschaftler der Gesellschaft für Biotechnologische Forschung (GBF) in der aktuellen Ausgabe des F …

Erlangen (lme) – “Himalayasalz”, “Ursalz”, “Karakorumsalz” oder “Kristallsalz”- unter diesen und anderen Namen ist Salz aus Pakistan in Form von Kristallen oder fein gemahlen im Handel. Die Werbung verspricht wahre Wunder: Während Speisesalze aggressiv auf den Körper wirken würden, habe Kristallsalz eine “neutralisierende und ausgleichende Wirkung”. Zusätzlich sollen die glitzernden Kristalle gege …

(lid) – Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat in seinen jüngsten zur Versorgungslage bei landwirtschaftlichen Produkten (World Agricultural Supply and Demand Estimates) die gobale Weizenerzeugung für das Wirtschaftsjahr 2003/04 um zehn Millionen Tonnen auf insgesamt noch 549,35 Millionen Tonnen nach unten revidiert. Im Vergleich zum Vorjahr ergibt sich damit ein Minus von 32 Millionen Tonne …

(aid) – Etwa 5 % aller lebensmittelbedingten Erkrankungen werden durch Staphylokokken verursacht. Sie leben im Nasen- und Rachenraum des Menschen oder in eitrigen Wunden. 15 bis 40 % der Erwachsenen sind Träger dieser Bakterien. Sie können durch Husten, Niesen oder über die Hände auf Lebensmittel gelangen und sich dort vermehren. Staphylokokken bilden Gifte, die innerhalb kurzer Zeit – in meist nu …

Berlin (agrar.de) – Auch 2003 wird den Verbraucherinnen und Verbrauchern trotz rückläufiger Rindfleischerzeugung ein ausreichendes Angebot an Rind- und Schweinefleisch zu sich kaum ändernden Preisen zur Verfügung stehen. Die Landwirte können im Wesentlichen mit stabilen Erzeugerpreisen für Rind- und Schweinefleisch rechnen. In den nächsten Monaten dürften die Rinderpreise allerdings noch einmal le …

Berlin (lme) – Rinder- und Schweinebestände scheinen als Reservoir für Enterokokken mit Resistenzen gegen die humanmedizinisch bei Enterokokkeninfektionen in erster Linie eingesetzten Antibiotika (Ampicillin, Gentamicin und die Glykopeptide) nur eine sehr untergeordnete Rolle zu spielen. Auch scheint die Gefahr für den Verbraucher, solcherart resistente Enterokokken über Lebensmittel aufzunehmen, …

Köln (agrar.de) – Die diesjährige Apfelernte der Europäischen Union wird um etwa drei Prozent niedriger ausfallen als im Vorjahr, im Durchschnitt der letzten fünf Jahre ist die Ernte damit sogar um 11 Prozent geringer. Diese Erwartungen äußerten nach Informationen des Deutschen Bauernverbandes (DBV) die Kernobstexperten auf dem Prognosfruit-Kongress 2003, der vom 8. bis 9. August 2003 in Köln stat …

Bad Kreuznach (agrar.de) – Die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz zeigt sich empört über die undifferenzierte Warnung des BUND, dass Fleisch aus Großbetrieben von schlechterer Qualität als Fleisch aus ökologischer Erzeugung sei. Wesentlich bei der Erzeugung von Fleisch ist, dass die Tiere gesund sind, tiergerecht gehalten werden und aus der Region kommen. Wie viele Tiere auf einem Betrieb gehal …

London (aho/lme) – Britische Wissenschaftler vom St. George’s Hospital Medical School in London haben weitere Belege für die Hypothese veröffentlicht, daß die chronische Darmentzündung „Morbus Crohn“ beim Menschen durch das Bakterium „Mycobacterium avium paratuberculosis“ (MAP) hervorgerufen wird. Wie Professor John Hermon-Taylor und sein Team in der Fachzeitschrift „Journal of Clinical Microbiol …

(lid) – Die Milchwirtschaft Dänemarks ist im Exportgeschäft weiter auf Expansionskurs. Gemäss Angaben des dänischen Statistikamtes stiegen die Butterausfuhren im vergangenen Jahr um 17,9 Prozent auf 49.000 Tonnen, meldet der Agrarpressedienst Agra-Europe (AgE). Ebenfalls gesteigert wurden die Ausfuhren von Milchpulver, die sich insgesamt um 3,7 Prozent auf 153’000 Tonnen erhöhten. Beim Käseexport …

Schwerin (agrar.de) – Wie das Statistische Landesamt Mecklenburg-Vorpommerns mitteilt, ging bei den gewerblichen Schlachtungen die Zahl der im 1. Halbjahr 2003 im Land geschlachteten Rinder (ohne Kälber) um 12 Prozent auf 64.400 Tiere zurück. Keine Veränderungen ergaben sich bei der Anzahl der Schweineschlachtungen. Wie im Vorjahr wurden etwa 298.000 Tiere geschlachtet. Des Weiteren erhöhte sich d …