(ZMP) – Das Angebot an Eiern dürfte am deutschen Markt im März eher knapp ausfallen. Insbesondere Eier von Hennen aus Bodenhaltung und Eier aus Bio-Produktion wird es nicht reichlich geben. Mit Blick auf Ostern sind steigende Preise zu erwarten.
Die Nachfrage der Verbraucher wird sich in saisonüblichem Rahmen bewegen, verstärktes Interesse ist seitens der Eiproduktenindustrie und der Färbereien zu erwarten.
Die heimische Erzeugung geht etwas zurück. Dies hängt mit dem Strukturwandel in der Eierbranche zusammen, die in diesem Jahr die herkömmliche Käfighaltung vollständig aufgeben und in alternative Haltungssysteme investieren muss. Die Folge ist ein verringerter Legehennenbestand in Betrieben, die bereits von der Käfighaltung auf alternative Haltungssysteme umgestiegen sind. Zudem sind etliche Kleinerzeuger aus der Produktion ganz ausgestiegen, andere befinden sich noch in der Umstellungsphase.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 24.02.2009