Berlin (lme) – Vorsicht an der Fischtheke – oft bekommt man nicht das, was man denkt. Bei kaum einer Fischart wird nicht manipuliert. Weil Edelfische nicht nur lecker, sondern auch teuer sind, gibt es offenbar Spezialisten, die Fische fälschen. Hören oder lesen Sie hierzu den Lebensmittelchemiker Udo Pollmer in seiner regelmäßigen Kolumne „Mahlzeit“ bei Deutschlandradio Kultur….Unter Fischfälschern.