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19.03.2011
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Betrug und Täuschung in der Bio-Land- u. Lebensmittelwirtschaft EHEC: Ein Erreger macht Karriere Nitrat: Vom Schadstoff zum wichtigen Nährstoff Mycobacterium avium paratuberculosis in Lebensmitteln Qualität und Gesundheitswert von Bio-Produkten Acrylamid: Nullrisiko deutlich gesenktLebensmittelsicherheit
Handlungsbedarf: Wissenschaftler weisen MAP in Rindfleisch nach
Derio (aho/lme) – Wissenschaftlern von Baskischen Institut für Landwirtschaftliche Forschung und Entwicklung „Neiker-Tecnalia“ im spanischen Derio ist es gelungen, den Erreger der Paratuberkulose „Mycobacterium avium paratuberculosis“ (MAP) in der Muskulatur von Rindern und Kühen zum Zeitpunkt der Schlachtung nachzuweisen.
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