Kommentare für LME - Lebensmittel - Markt - Ern�hrung

Kommentar zu Acrylamid: Viel L�rm um Nichts von Acrylamid: Immer mehr Wissenschaftler geben Entwarnung

Acrylamid: Immer mehr Wissenschaftler geben Entwarnung — Thu, 03 Dec 2009 10:30:58 +0000

[...] / Lausanne / Lyon / Aviano / Genoa (lme) – Wie schon viele Experten zuvor, konnten jetzt auch Wissenschaftler aus Italien, der Schweiz und Frankreich bei der Auswertung von [...]

Kommentar zu Omega-3-Fetts�uren: Gesundheitswirkung nicht belegt von Wissenschaftler: Omega-3-Fetts�uren nach Herzinfarkt ohne Wirkung

Wissenschaftler: Omega-3-Fetts�uren nach Herzinfarkt ohne Wirkung — Fri, 17 Apr 2009 16:54:47 +0000

[...] Die Ergebnisse lassen erneut Zweifel an der angeblichen Gesundheitswirkung von Nahrungserg�nzungsmit… [...]

Kommentar zu Kein erh�htes Krebsrisiko durch Acrylamid von Erneut Entwarnung: Kein Krebsrisiko durch Acrylamid in Lebensmitteln

Erneut Entwarnung: Kein Krebsrisiko durch Acrylamid in Lebensmitteln — Thu, 05 Mar 2009 10:48:27 +0000

[...] Studienleiterin Frau Professor Lorelei Mucci von der �Harvard School of Public Health” in Boston bezeichnete es als unwahrscheinlich, dass die in Lebensmitteln vorkommenden Mengen an Acrylamid Brustkrebs ausl�sen k�nnten. Die Epidemiologin und ihre Studiengruppe hatten zuvor schon ein Krebsrisiko f�r Enddarm, Dickdarm, Blase und Nieren durch Acrylamid in Lebensmitteln ausgeschlossen. Die in der Vergangenheit durchgef�hrten Tierversuche seien sehr wahrscheinlich zu einem anderen Ergebnis gekommen, weil die Tiere mit einer 1.000- bis 100.000 – fach h�heren Mengen an Acrylamid gef�ttert wurden, so die Wissenschaftler in einer Pressekonferenz. [...]

Kommentar zu Acrylamid: Viel L�rm um Nichts von Erneut Entwarnung: Kein Krebsrisiko durch Acrylamid in Lebensmitteln

Erneut Entwarnung: Kein Krebsrisiko durch Acrylamid in Lebensmitteln — Thu, 05 Mar 2009 10:47:05 +0000

Kommentar zu Handlungsbedarf: Schimmelpilzgifte f�r Missbildungen bei Babys verantwortlich von Bedenkliche Schimmelpilzgifte in Fr�hst�ckscerealien

Bedenkliche Schimmelpilzgifte in Fr�hst�ckscerealien — Mon, 23 Feb 2009 07:29:25 +0000

[...] Ochratoxin A wurde in zwei von drei Proben (69%) gefunden. Hiervon �berschritten 20% den EU-Grenzwert von 3 �g/kg. Jede f�nfte Probe war mit Citrinin in einem Bereich von 1.5-42 �g/kg. Fumonisin wurde nicht nur in Cornflakes gefunden, sondern auch in Produkten mit Haferflocken und Reis. Hier lagen die Werte zwischen 1 und 1110 �g/kg. Die EU empfiehlt als Grenzwert 500 �g FB1 / kg. F�r Di�tprodukte sind 100 �g FB1 / kg vorgesehen. W�hrend Ochratoxin A als krebserregend eingestuft wird, werden Fumonisine f�r Missbildungen bei Neugeborenen verantwortlich gemacht. Einige Proben in dieser Untersuchung waren mit allen drei Schimmelpilzgiften belastet. [...]