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Renner auf dem Grill: Schweinefleisch

(ZMP) – Grillfertig marinierte Steaks, Schnitzel oder Koteletts vom Schwein sind die absoluten Favoriten der Bundesbürger unter den Grillspezialitäten, die in entsprechend großer Vielfalt derzeit auch vom Einzelhandel angeboten werden. Solche Teilstücke gehören für nahezu die Hälfte aller Grillfans in Deutschland an erster Stelle auf den Rost. Das hat die ZMP/CMA-Marktforschung in Zusammenarbeit …

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Profitiert die Niere vom moderaten Alkoholgenuß?

(idw) – Daß das Gläschen Rotwein am Abend das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall insbesondere bei älteren Menschen abmildert, hat sich schon weit herumgesprochen und ist in zahlreichen Studien gut belegt. Auch die Gehirntätigkeit scheint von moderatem Alkoholgenuss (nicht mehr als zwei Glas am Tag), zu profitieren, indem die Demenzhäufigkeit abnimmt. Indessen ist der Wirkmechanismus dieser po …

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Schwerpunktaktion der baden-württembergischen Lebensmittelüberwachung

Stuttgart (agrar.de) – Die baden-württembergische Lebensmittelüberwachung hat bei ausländischem Gemüsepaprika erhebliche Rückstände von Pflanzenschutzmitteln festgestellt. Dies teilte das baden-württembergische Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum heute mit. 29 von 86 Stichproben (34 Prozent) von Gemüsepaprika aus dem Groß- und Einzelhandel wurden wegen der Überschreitung von Höchstmenge …

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Krank durch Supplemente

(lme) – Die Produktpalette an Nahrungsergänzungsmitteln ist inzwischen unüberschaubar. Allein in den USA kursieren mehr als 29.000 verschiedene Präparate. Verkauft werden sie nahezu überall – in jüngster Zeit auch bei uns bevorzugt in Wohnzimmer-Runden. Dort klären geschulte Berater über die angeblich positiven Wirkungen der Produkte auf, vor allem der Multipräparate auf natürlicher Basis. Die Rez …

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So schmeckt der Sommer

Bonn (agrar.de) – Welche Obst- und Gemüsesorten haben im Sommer Saison? Und welche leckeren Gerichte kann man mit den saisontypischen Produkten zubereiten? Diese Fragen beantwortet die Produktinformation ‚So schmeckt der Sommer‘ der Landwirtschaftskammer Rheinland, die Lust auf rheinisches Obst und Gemüse macht. In der Broschüre werden die Obst- oder Gemüsesorten jeweils in einem kurzen Steckbr …

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Verbraucher verzehren Erdbeeren am liebsten frisch

Münster (agrar.de) – Die Erdbeere ist bei den Verbrauchern sehr beliebt und steht in ihrer Gunst ganz oben. Nach aktuellen Studien verzehren 96 Prozent aller Bundesbürger gerne Erdbeeren – am liebsten frisch. Darauf wies der Präsident der Landwirtschaftskammer Westfalen-Lippe, Karl Meise, anlässlich der Eröffnung der Erdbeersaison in Westfalen-Lippe auf dem landwirtschaftlichen Betrieb Hennenberg …

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Großhandelsumsatz im April 2003: – 1,8% zum April 2002

Wiesbaden (ots) – Wie das Statistische Bundesamt anhand erster vorläufiger Ergebnisse mitteilt, lag der Umsatz des Großhandels in Deutschland im April 2003 nominal (in jeweiligen Preisen) 1,8% und real (in konstanten Preisen) 2,2% niedriger als im April 2002. Nach Kalender- und Saisonbereinigung der Daten (Berliner Verfahren 4 – BV 4) wurde nominal 0,3% und real 0,4% weniger als im März 2003 abges …

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Hygienemängel bei abgepackten Grillwürsten

Frankfurt (lme) – Viele Hersteller von abgepackten Grillwürsten müssen dringend die Hygiene in ihren Produktionsbetrieben verbessern. Bei einem Test des Frankfurter Verbrauchermagazins ÖKO-TEST fanden die beauftragten Labore bei der Untersuchung von 25 abgepackten Bratwurstsorten erhöhte Keimzahlen, was auf Hygienemängel hinweist. Einige Marken enthielten auch größere Mengen an Hefen und Milchsäu …

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Ekel-Studie: Gepanschte Wurst in Supermärkten

oder was Thomas Pröller dazu sagt: (lme) – So machte SPIEGEL-ONLINE einen Vorbericht zu einer Sendung im III. Programm des WDR auf. Was war passiert? Altöl statt Speck in der Wurst, Risikomaterial vom Rind verarbeitet oder gar gammeliges Fleisch gut verwertet? Nichts dergleichen, Gelatine wurde entdeckt. Aber folgen wir dem Original-Vorbericht auf den auch der Spiegel-Text basiert. Dort steht lei …

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Ciguatera: Fischvergiftung auf Fernreisen

(aid) – Ciguatera ist eine Lebensmittelvergiftung, die durch das Gift Ciguatoxin ausgelöst wird. Ciguatoxin wird von einem Einzeller, einem Dinoflagellaten, produziert. Fische und Schalentiere vor allem in tropischen und subtropischen Ländern können dieses Gift enthalten. Betroffen sind hier die Karibik, der Pazifische und zum Teil der Indische Ozean. Welche Regionen genau betroffen sind, kann ma …

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Unilever: PAK-Werte bei Diät-Margarine nicht überschritten

Hamburg (ots) – Eine private schwedische Interessengruppe behauptete in den letzten Tagen, dass man in einem Becher Becel pro.activ in Schweden Spuren von leichten Kohlenwasserstoffen* festgestellt habe, die über dem in Schweden geltenden zulässigen Höchstwert liegen sollen. Unilever Bestfoods hat daraufhin sofort bei dem unabhängigen, renommierten Institut Verwey in den Niederlanden, das auf Fet …

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Statistisches Bundesamt: Lungenkrebs ist fünfthäufigste Todesursache

Wiesbaden (ots) – Wie das Statistische Bundesamt zum Weltnichtrauchertag am 31. Mai 2003 mitteilt, starben im Jahr 2001 in Deutschland 40.053 Personen an Erkrankungen, die in Zusammenhang mit dem Konsum von Tabakprodukten gebracht werden können. Neben Lungenkrebs (38.525 Sterbefälle) werden auch Kehlkopfkrebs (1.484 Sterbefälle) und Luftröhrenkrebs (44 Sterbefälle) zu den Folgeerkrankungen des Rau …

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Wurst und Fleisch oft mit Gelantine und Wasser gestreckt

Köln (lme) – Fleisch- und Wurstwaren sind nach einer Stichprobe des nordrhein-westfälischen Verbraucherministeriums nicht selten mit Hilfe unerlaubter Gelatine- und Wasserzusätze gestreckt, berichtete das WDR-Wirtschaftsmagazin „Markt“ in Köln am Montag (26.05.2003). Das Umweltministerium hat in den Jahren 2001 und 2002 in Nordrhein-Westfalen erstmals eine umfangreiche Untersuchung bei Kochpökelwa …

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Wasserchemiker erörtern die Weltwasserkrise

Stade (lme) – Die Wasserchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh), veranstaltet ihre 69. Jahrestagung vom 26. bis 28. Mai 2003 in Stade. In rund 100 Beiträgen werden die neuesten Entwicklungen und Erkenntnisse des Gewässerschutzes, der Wasseruntersuchung und der Wassertechnik sowie die Weltwasserkrise erörtert. Das von der UNESCO ausgerufene Jahr des Süßwasse …

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Weizenbiere bewirken größeren Kater als Pilsener oder Export

Münster/Steinfurt (idw) – Wer am Morgen nach der Party mit rasenden Kopfschmerzen begleitet von Übelkeit und Schwindelgefühl erwacht, weiß, dass es am Vorabend wohl ein paar Bierchen zu viel waren. „Schuld an diesem Unwohlsein ist der Gehalt von Fuselalkoholen im Bier, die im Körper zu giftigen Stoffen abgebaut werden“, erklärt Prof. Dr. Günter Lieck vom Fachbereich Chemieingenieurwesen der Fachho …

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Grundlagenstudie „Zukunftstrends Ernährung“

Hamburg (idw) – Im Rahmen einer umfangreichen Metaanalyse bestehender wissenschaftlicher Erkenntnisse und Praxisstudien im Bereich Nahrungsmittel und einer daran gekoppelten Expertenbefragung haben die Forscher von Hamburger Institut GIM argo Entwicklungsperspektiven auf dem Food-Markt ermittelt. „Im Wesentlichen vereint das optimale Food-Produkt der Zukunft all die Benefits in sich, die wir sch …

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EU: Stabiler Konsummilchmarkt +++ Haltbarkeit der Milch nimmt zu

(ZMP) – Der Konsummilchmarkt der Europäischen Union ist insgesamt relativ stabil. In den nördlichen Mitgliedstaaten ist die Erzeugung der Molkereien jedoch überwiegend von Stagnation bzw. einem leicht rückläufigen Trend gekennzeichnet, in Südeuropa zeigt sich dagegen eine eher zunehmende Tendenz. Nach Abzug der Exporte nach Drittländern, die sich pro Jahr auf 0,2 bis 0,4 Prozent der Gesamterzeugun …

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Etwas weniger Champignons in Holland

(ZMP) – Die Niederlande sind nach China und den USA der weltweit drittgrößte Produzent von Champignons. 2002 belief sich die Gesamterzeugung an Champignons nach Angaben der zuständigen Productschap auf 270.000 Tonnen, das war etwas weniger als im Jahr zuvor. Dabei ist insbesondere die Produktion für die Verarbeitungsindustrie zurückgegangen. Das Verhältnis von Absatz an Industrie und Frischerzeugu …

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Günstige Schweinefleischpreise für Grillfans

(ZMP) – An Schweinefleisch aus in- und ausländischer Erzeugung herrscht am deutschen Markt gegenwärtig kein Mangel. Den unbefriedigenden Erlösen der Erzeuger für ihre Schlachttiere stehen auf der anderen Seite günstige Einkaufsmöglichkeiten für die Verbraucher gegenüber, insbesondere für Saisonartikel zum Grillen. So finden sich etwa fix und fertig gewürzte Koteletts für 3,50 bis 3,99 Euro je Kil …

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Frankreich ist führender Geflügelfleischproduzent in der EU

L P D – Ob vom Hähnchen, der Pute oder der Gans – Geflügelfleisch steht bei vielen Haus-halten in der EU seit Jahren ganz oben auf dem Einkaufszettel. Diesem Bedarf versuchen die Geflügelfleischproduzenten gerecht zu werden, teilt der Landvolk-Pressedienst mit. Wichtig-ster Erzeuger ist Frankreich, wo im vergangenen Jahr 2,17 Millionen Tonnen (t) Geflügel-fleisch (Schlachtgewicht) erzeugt wurden. …

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Handlungsbedarf: Wissenschaftler weisen MAP in Rindfleisch nach

Derio (aho/lme) Wissenschaftlern von Baskischen Institut für Landwirtschaftliche Forschung und Entwicklung 'Neiker-Tecnalia' im spanischen Derio ist es gelungen, den Erreger der Paratuberkulose 'Mycobacterium avium paratuberculosis' (MAP) in der Muskulatur von Rindern und Kühen zum Zeitpunkt der Schlachtung nachzuweisen.
Weitere Informationen hier.






Vegetarier: weiblich, jung, überdurchschnittlich gebildet, lebt in Großstadt.



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