Bonn / Hannover (lme) – Im vergangenen Jahr sind sowohl die deutsche Eierproduktion als auch die Eierkäufe der deutschen Haushalte zurückgegangen. Die der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) schätzt den Absatzeinbruch auf rund sechs Prozent. Während bei den Eiern aus Käfighaltung nur ein Minus von 2,4 Prozent zu verzeichnen war, lag der Rückgang bei den Alternativ-Eiern bei 5,5 Prozent. …

Berlin (lme) – Die Abhängigkeit von Nikotin, Alkohol und Medikamenten hat nach Aussage der Drogenbeauftragten der Bundesregierung Marion Caspers-Merk ein besorgniserregendes Ausmaß angenommen. Aus dem jetzt in Berlin vorgestellten Drogen- und Suchtbericht 2002 geht hervor, daß in Deutschland jährlich über 40.000 Menschen infolge ihres Alkoholkonsums sterben. Ãœber 50.000 alkoholkranke Menschen werd …

Wiesbaden (agrar.de) – Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, wurden im ersten Quartal 2003 in Deutschland 21,8 Mill. Hektoliter (hl) Bier abgesetzt, das waren 2,2 Mill. hl oder 9,1 Prozent weniger als im gleichen Vorjahreszeitraum. Nicht enthalten sind der Absatz von alkoholfreien Bieren und Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier. Biermischungen (z.B. …

(idw) – Bei der Erhitzung zahlreicher Lebensmittel entstehen Melanoidine, die für die Bräunung dieser Produkte verantwortlich sind. Diese „Farbgeber“ haben gleichzeitig ein hohes antioxidatives Potenzial und gute Radikalfänger-Eigenschaften: Sie unterstützen das körpereigene Schutzsystem bei der Regulierung der Sauerstoffversorgung in den Zellen und können in höheren Dosen das Risiko des Auftreten …

Mainz (eule) – Die Sündenböcke für Arteriosklerose stehen schon lange fest: schlechte Blutfettwerte, Nikotin, Diabetes sowie Ãœbergewicht und Bluthochdruck. Inzwischen diskutieren Experten aber auch verstärkt die Rolle von bakteriellen und viralen Infektionen als Verursacher von Gefäßschäden. Dabei scheint weniger ein bestimmter Erreger alleine, sondern vielmehr eine breite Palette an Pathogenen da …

Rhein-Sieg-Kreis (al) – Ab diesem Jahr ist die neue Trinkwasserverordnung in Kraft. Sie stellt einen wichtigen Beitrag zur weiteren Verbesserung der Gesundheitsvorsorge und des Infektionsschutzes dar. Hierauf macht das Gesundheitsamt des Rhein-Sieg-Kreises nochmals aufmerksam. Die verschärften Regelungen sollen eine noch höhere Qualität des Trinkwassers in Deutschland ermöglichen. Das sind die Ne …

Wiesbaden (lme) – Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, wird sich der Verbraucherpreisindex für Deutschland im April 2003 – nach vorliegenden Ergebnissen aus sechs Bundesländern – gegenüber dem April 2002 voraussichtlich um 1,1% erhöhen (März 2003: +1,2%). Im Vergleich zum Vormonat ergibt sich eine Veränderung von – 0,2%. Die rückläufige Preisentwicklung zum Vormonat wird entscheidend von den …

(ZMP) – Die deutsche Eierproduktion in Betrieben mit mehr als 3.000 Hennenhaltungsplätzen erreichte im vergangenen Jahr nach vorläufigen amtlichen Angaben gut 9,93 Milliarden Stück. Das Vorjahresniveau wurde damit um 1,9 Prozent verfehlt. Zu der Eiererzeugung kamen noch 4,13 Milliarden Importeier. Abzüglich der Exporte von Schaleneiern in Höhe von 1,03 Milliarden Stück errechnet sich ein Angebot, …

(ZMP) – Auf den deutschen Gemüsefeldern wird jetzt in wachsenden Mengen frischer Rhabarber geerntet, und das saisongroße Angebot hat zu rückläufigen Preisen geführt. Auf der Ladenstufe ist das typische Frühjahrsgemüse jetzt vielfach für 99 Cent je Kilogramm im Angebot. Die Hauptangebotszeit für dieses Stängelgemüse ist nur kurz: Es ist hauptsächlich in den Monaten April und Mai zu haben. Der deuts …

(ZMP) – Bei schönem Wetter wird die beginnende Grillsaison in den kommenden Wochen für einen steigenden Fleischabsatz sorgen. Im Vordergrund des Interesses stehen Kurzbratartikel von Rind und Schwein. Aber auch grillfertige Geflügelteile sind gefragt. Feiertage, Familienfeste und die einsetzende Spargelsaison dürften zudem den Absatz von hochwertigen Rindfleischteilen und Kalbfleisch anregen. Trot …

(ZMP) – Das Angebot an erstklassigen Speisekartoffeln aus der Herbsternte 2002 wird nun zusehends knapper, und für diese Topqualitäten setzen sich Preisaufschläge durch. Allerdings bleiben die Forderungen damit trotzdem niedriger als im Vorjahr. Für sonstige Lagerware ändern sich die Preise wenig. Hiervon sind noch genügende Mengen verfügbar. Allerdings lässt bei ihnen jetzt häufig die Qualität zu …

LID. Schweizerinnen und Schweizer haben auch im letzten Jahr mehr Käse konsumiert. Mit insgesamt 85.115 Tonnen assen sie 1,35 Prozent mehr als im Vorjahr. Der Pro-Kopf-Konsum betrug 11,6 Kilogramm. Halbhart- und Hartkäse ist nach wie vor am beliebtesten, wie die Käseorganisation Schweiz (KOS) am 28. März mitteilte. Er macht über 61 Prozent des Gesamtabsatzes aus. Am beliebtesten ist der Gruyère, g …

(DBV) – Eine Zwischenbilanz des Marktes von ökologischen Lebensmitteln zog das Magazin Focus in seiner aktuellen Ausgabe. Wie die konventionell wirtschaftenden Landwirte müssen danach die deutschen Biobauern derzeit einbrechende Unternehmensgewinne beklagen. Focus beruft sich auf Berechnungen des Deutschern Bauernverbandes (DBV) und des Bundesverbandes Bioland. Danach sind die Betriebserträge im B …

DES MOINES, USA (lme) – Nach einer Marktanalyse des amerikanischen Agrarministeriums USDA hat Deutschland in den ersten zehn Monaten des vergangenen Jahres insgesamt 3,8 Milliarden Eier importiert. Die entspricht einer Speicherung von 9,7 Prozent zu 2001. Insbesondere Belgien konnte seine Lieferungen um 18,7 Prozent auf 138 Millionen Eier steigern. Auch spanische Eierproduzenten profitierten. Die …

Hannover (lme) – Seit November 1998 müssen alle amtlichen Untersuchungsinstitute ihr Qualitätsmanagement von unabhängigen Akkreditierungsstellen bestätigen und fachlich beaufsichtigen lassen. Das Land Niedersachsen hat in der Bezirksregierung Hannover eine Staatliche Akkreditierungsstelle (AKS Hannover) eingerichtet. Die AKS Hannover akkreditiert weit über die Grenzen Niedersachsens hinaus Laborat …

L P D – Die Weltfleischproduktion dürfte im Jahre 2002 um 2,5 Prozent auf knapp 242 Mio. Tonnen gestiegen sein. Davon entfielen rund 92 Mio. Tonnen auf Schweinefleisch. Der mit weitem Abstand weltweit führende Schweinefleischproduzent ist China, mit geschätzten 43 Mio. Tonnen wird nach Ermittlungen des Landvolk-Pressedienstes fast die Hälfte der Gesamterzeugung im Reich der Mitte produziert. Allei …

L P D – Die Bundesbürger können sich zu über 90 Prozent von Lebensmittel ernähren, die im eigenen Lande produziert werden. Bei den einzelnen Produktarten gibt es jedoch gravierende Unterschiede. Nach Ermittlungen des Landvolkverbandes liegt der Selbstversorgungsgrad in Deutschland bei Getreide, Zucker und Rindfleisch über 100 Prozent. Ziemlich ausgeglichen ist die Versorgungsbilanz bei Milch und K …

LID. Der grösste europäische Molkereikonzern Arla Foods wird die Mehrheit bei den Express Dairies in Grossbritannien übernehmen und soll damit Marktführer auf dem britischen Markt werden. Wie das dänisch-schwedische Unternehmen am 27. März in Kopenhagen mitteilte, soll die britische Arla-Tochter 51 Prozent der Aktien bei Express Dairies halten, die restlichen 49 Prozent entfallen auf die bisherige …

Bonn (agrar.de) – Für die Unternehmen der deutschen Fruchtsaft-Industrie ist das Geschäftsjahr 2002 insgesamt nicht zufriedenstellend verlaufen. Im Inland ist von Stagnation bzw. leichtem Rückgang auszugehen. Das starke Exportgeschäft der deutschen Fruchtsaft-Industrie bringt jedoch insgesamt ein Plus für die Branche. der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) rechnet damit, dass zum 31. …

von Thomas Pröller Lauingen (top) – Ich bin in einer bayerisch-schwäbischen Metzgerei aufgewachsen. Wir hatten da ja immer reichlich Wurst, wenn es uns danach war. Aber so mit Wasser im Mund zusammenlaufen kommt mir eine andere Geschichte in den Kopf. In der Nachbarschaft von uns wohnte die Familie Guffler. Der Mann (Josef, bzw. Herr Guffler, aber mit „Du“) hatte Jahrzehnte für meinen Großvater …