9.05.2010
Mahlzeit! Die Epic-Studie und das große Schweigen der Ernährungspäpste
[Foto: Udo Pollmer]
Berlin (aho) – Fast 20 Jahre ist es her, dass die größte Ernährungsstudie überhaupt, die „European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition“-Studie begonnen wurde. Sie sollte der Forderung nach fünfmal am Tag Obst und Gemüse Nachdruck zu verleihen.
Fünf mal 400 Gramm, also lausige zwei Kilo am Tag sollten ausreichen, um die Häufigkeit von Krebs deutlich zu senken. Diese Empfehlung galt weltweit für alle Menschen ab dem zarten Alter von zwei Jahren.
Jetzt liegt das Endergebnis vor. Doch seltsamerweise schweigen die Ernährungspäpste. Genaueres erläutert der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer in seiner wöchtenlichen Radiokolumne „Mahlzeit“ beim Deutschlandradio Kultur.