Berlin (lme) – Zu viel Zucker, zu viel Fett, zu viel Alkohol – in der Weihnachtszeit erheben viele Ernährungsfachleute mahnend ihre Finger. Sie warnen die potenziellen Esssünder vor Völlerei und Unterkühlung. Ein Fall für den Lebensmittelchemiker Udo Pollmer und seine Kolumne „Mahlzeit“ beim Deutschlandradio Kultur.

Besuchen Sie auch das Europäische Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften im Internet.