Bonn/Berlin (idw) – Seit 1997 stehen aufgrund einer deutschen Initiative weltweit alle Störarten unter dem Schutz des Washingtoner Artenschutzübereinkommens (CITES). Damit begann nun die Arbeit der Vollzugsbehörden in mehr als 160 CITES-Vertragsstaaten, die den Handel kontrollieren müssen. Es gilt die Fragen zu beantworten, von welcher Störart der Kaviar in jeder Dose stammt und wie lässt sich übe …

Berlin (lme) – Absinth, zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein beliebtes Getränk unter Künstlern und Schriftstellern, ist wieder zu einem Modegetränk geworden. „Trendy“ ist die mit dem Kosenamen „Grüne Fee“ (fr. la fee verte) bezeichnete Spirituose vor allem deshalb, weil den grünschimmernden Bittergetränken durch ihren Gehalt an Thujon die Erzeugung besonderer Rauschzustände zugeschrieben werden, die …

L P D – Mit einem moderaten, aber kontinuierlichen Wachstum der Weltagrarproduktion rechnet die Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) mit Sitz in Paris. Nach diesen Schätzungen, teilt der Landvolk-Pressedienst in Hannover mit, dürfte sich bis zum Jahr 2008 insbesondere in Ländern, die nicht der OECD angehören, die Nachfrage nach Nahrungsmitteln noch stärker erhöhen …

Brüssel/Berlin (aho/lme) – Das Europäische Parlament hat heute in zweiter Lesung ein Gesetzgebungspaket der Europäischen Kommission über genetisch veränderte Organismen (GVO) verabschiedet, mit dem ein klares EU-System zur Verfolgung und Kennzeichnung von GVO sowie zur Regulierung des Inverkehrbringens und der Kennzeichnung von Lebens- und Futtermittelprodukten aus GVO geschaffen wird. Die neuen R …

Wiesbaden (lme) – Nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes hat das Handwerk insgesamt deutlich an Umsatz verloren und deshalb auch weniger Menschen beschäftigt. Die Umsätze der selbstständigen Handwerksunternehmen lagen im ersten Vierteljahr 2003 5,1% unter denen des Vorjahreszeitraums, korrespondierend dazu waren Ende März 5,9% weniger Personen im Handwerk tätig als im März 200 …

von Thomas Pröller Die Fleischfraktion: Bratwurst: Thüringer mit ordentlich Gewürzen drin, Nürnberger Rostbratwürstchen Natürlich auch mariniertes Fleisch Die Marinade: schwarzer Pfeffer, Meersalz, Knoblauch, etwas Chiliflocken, frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin, etwas Lavendel) und Knoblauch mit Olivenöl und einigen Tropfen Aceto Balsamico im Mörser zerkleinern, Schweinenackenst …

Bilthoven (lme) – Der täglicher Verzehr von Vollmilch und Butter scheint bei Kleinkindern Atemwegserkrankungen vorzubeugen. Das berichtet eine Arbeitsgruppe niederländischer Wissenschaftler um Alet Wijga vom National Institute of Public Health and the Environment in Bilthoven in der Fachzeitschrift „Thorax“. Demnach entwickeln Kleinkinder, die regelmäßig Milchfett konsumieren, weniger häufig Asthm …

Luxemburg (agrar.de) – ‚Auf Lebensmitteletiketten soll nur gekennzeichnet werden, was auch tatsächlich enthalten ist, das gilt auch für die technischen Hilfsstoffe‘: so Berichterstatterin Christa Klaß zur Linie, die sie auch in der heutigen Plenardebatte zur Etikettierung von Lebensmitteln verfolgte. Die Ãœberarbeitung der Kennzeichnungsrichtlinie wird wichtige Neuerungen bringen. Die Ausnahmen f …

Berlin (lme/aho) – Portugiesische Schweineproduzenten verstoßen offensichtlich häufig gegen das seit 1995 in der EU bestehende Verbot von antibiotisch wirkenden Substanzen aus der Gruppe der sogenannten Nitrofurane. Die in Berlin ansässige „Stiftung Warentest“ hatte in vierzehn EU-Staaten und zwei Beitrittsländern insgesamt 1500 Schweinekoteletts in Supermärkten, bei Discountern, in Kaufhäusern, …

Brüssel (lme/aho) – Ab 1. Juli wird der Verbraucher durch neue und strengere Etikettierungsvorschriften für Fleisch besser über das, was er verzehrt, informiert. Am 1. Januar 2003 ist eine Richtlinie zur Änderung der geltenden Gemeinschaftsvorschriften (1) in Kraft getreten, mit der die Definition des Begriffes „Fleisch“ hinsichtlich der Etikettierung von Fleischerzeugnissen präzisiert wird. Für d …

München (lme) – Unbekannte Täter haben in der Nacht vom 23. zum 24. Juni den behördlich genehmigten Feldversuch auf der wissenschaftlichen Versuchsstation Roggenstein der Technischen Universität München (TUM), bei Fürstenfeldbruck zerstört. Die Kartoffeln waren Teil eines vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) finanzierten Leitprojekts zur Verbesserung der gesundheitlichen Qualität …

London (aho/lme) – Britischen Behörden ist ein massiver Schlag gegen den illegalen Handel mit Abfallfleisch gelungen. Die Operation unter dem Decknamen „Lobster Pot“ richtete sich insbesondere gegen eine illegale „Fleisch-Umverpackungsanlage“ im Osten Londons, wo nach Medienberichten nach sechsmonatiger verdeckter Beobachtung mehr als 30 Tonnen „Fleisch“ beschlagnahmt wurden. Hierzu gehörten verdo …

Bonn (agrar.de) – Auf dem Fruchtsaftmarkt geht es bunt zu: ‚Fruchtsaftschorlen sind die ‚Renner‘ bei den fruchtsafthaltigen Getränken‘, so Karl-Otto Becker, Präsident des Verbandes der deutschen Fruchtsaft- Industrie (VdF), auf der Jahrestagung in Königswinter. Wellness und Gesundheit, Spaß und Genuss bestimmen den Trend bei den Getränken. Während Wellness-Drinks, ACE-Getränke und andere Prod …

Brüssel (agrar.de) – Das Lebensmittel- und Veterinäramt der EU-Kommission hat im Rahmen der Bemühungen um die Förderung des sicheren Lebensmittelhandels mit Drittländern Leitlinien erstellt, in denen die Einfuhrbestimmungen der EU für Tiere und tierische Erzeugnisse erläutert werden. Diese Leitlinien stützen sich auf geltende Rechtsvorschriften und spezielle Bedürfnisse, die von den Inspektoren de …

London (lme) – Um die in der EU jährlich akzeptierte Strahlungsdosis zu erreichen, müsse ein Konsument ein Jahr lang täglich 700 Portionen Lachs verzehren, der mit der von der Umweltorganisation Greenpeace gemessenen Höchstwert von Technetium-99 (Tc-99) belastet ist. Darauf weist die britische FSA (Food Standards Agency) hin. Die FSA reagiert damit auf Messungen der Umweltorganisation, die in Lach …

(idw) – Acrylamid ist in aller Munde – ein Stoff, der in hohen Konzentrationen Krebs erregen kann. Seit Anfang des Jahres ist bekannt, dass er beim Erhitzen von stärkehaltigen Lebensmitteln wie in Kartoffelchips, Pommes Frites oder Knäckebrot entsteht. Auch in Shampoos und Lotionen mit dem Zusatzstoff Polyacrylamid ist die Substanz enthalten; Polyacrylamid wirkt antistatisch und verstärkt die Scha …

Gießen / Marburg (ugo) – Eine Studie über erniedrigte Leptinwerte im Blut von Magersüchtigen und Bulimiepatientinnen bestätigte sozusagen nebenbei, dass es unter Studentinnen der Ernährungswissenschaften einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Essgestörten gibt. Von 181 untersuchten Studentinnen der Universität Gießen wurden immerhin 32 (17,7%) als essgestört eingestuft. Die Studie eines Teams …

Darmstadt-Dieburg (lme) – Wegen mangelnder Hygiene hat die Lebensmittelüberwachung des Kreises Darmstadt-Dieburg ein Asia-Restaurant vorübergehend geschlossen und dem Betreiber ein hohes Bußgeld angekündigt. Die Missstände in Küche und Nebenräumen wurden bei einer Routinekontrolle entdeckt. Maden auf der Arbeitsplatte, verschimmelte Lappen, verkrustete Schneidebretter, ein bei Zimmertemperatur am …

Bonn (agrar.de) – Die deutsche Ernährungsindustrie hat ihren Auslandsumsatz im ersten Quartal 2003 um 2,8 Prozent auf 5,8 Mrd. Euro erhöht. Damit liegt der Exportanteil laut einer Schätzung der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) bei 19,2 Prozent. Der Gesamtumsatz der Branche fiel jedoch im selben Zeitraum um 0,6 Prozent auf 30,5 Mrd. Euro. Die Exportpreise stiegen um 0,2 Pro …

(idw) – Lebensmittel aus Ökologischem Landbau haben eine hohe Qualität und sind hinsichtlich ihrer Erzeugung konventionell produzierten Produkten in vielen Punkten überlegen. Dass Öko-Lebensmittel aber generell gesünder sind, lässt sich derzeit wissenschaftlich nicht belegen. Zu diesen Ergebnissen kommt eine umfangreiche Studie, die jetzt von einer Arbeitsgruppe des Senats der Bundesforschungsanst …