Boston / Stockholm (lme) – Die bisher durchgeführten Fall-Kontroll-Studien konnten keinerlei Zusammenhang zwischen dem Verzehr von acrylamidhaltigen Speisen und dem Entstehen von Krebs nachweisen. Zum gleichen Ergebnis kommt jetzt eine prospektive Studie die Wissenschaftler von der Harvard School of Public Health in Boston und dem Karolinska Institut in Stockholm mit 43.000 Teilnehmerinnen durchführten.

Lorelei A. Mucci; Sven Sandin; Katarina Bälter; Hans-Olov Adami; Cecilia Magnusson; Elisabete Weiderpass Acrylamide Intake and Breast Cancer Risk in Swedish Women JAMA. 2005;293:1326-1327