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Wider den Ess-Stress

(lme) – Essen Sie möglichst viele Vollkornprodukte, damit Sie immer genügend Ballaststoffe aufnehmen und die Verdauung in Gang kommt. Meiden Sie Fleisch, denn es enthält Cholesterin und könnte Ihre Adern verstopfen. Bevorzugen Sie ungesättigte Fettsäuren anstelle von gesättigten, wenn Sie sich vor Herzinfarkt schützen wollen. Trinken Sie einen halben Liter Milch täglich, um Ihr Osteoporoserisiko einzudämmen, aber bitte die fettarme Variante.

Was von diesen Empfehlungen zu halten ist, beleuchtet die bekannte Ernährungswissenschaftler Ulrike Gonder auf ihrer Webseite.

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Handlungsbedarf: Wissenschaftler weisen MAP in Rindfleisch nach

Derio (aho/lme) Wissenschaftlern von Baskischen Institut für Landwirtschaftliche Forschung und Entwicklung 'Neiker-Tecnalia' im spanischen Derio ist es gelungen, den Erreger der Paratuberkulose 'Mycobacterium avium paratuberculosis' (MAP) in der Muskulatur von Rindern und Kühen zum Zeitpunkt der Schlachtung nachzuweisen.
Weitere Informationen hier.