Berlin (lme) – Die Spitzenmeldung in "Science-online" war eine Entdeckung in der Ostsee: Forscher haben im Fisch eine Substanz aufgespürt, die in der Lage ist, gesundheitliche Phänomene zu erklären, die bisher rätselhaft waren. Der Stoff wird ...

London (lme) – Die Hoffnung vieler Verbraucher, ihre Gesundheit durch den Verzehr von teuren Bio-Lebensmitteln zu fördern, wurde jetzt von Wissenschaftlern der „London School of Hygiene & Tropical Medicine“ enttäuscht. Sie hatten 98.727 Publikationen aus dem Zeitraum ...

Hamburg (lme) - Die Verbraucher in Deutschland können beim Einkauf von Lebensmitteln mit Gentechnik in Kontakt gekommene Produkte kaum vermeiden. Der größte Teil der Lebensmittel im Supermarkt – etwa 80 Prozent – kommt während des Produktionsprozesses mit ...

(lid) - Die weltweite Produktion von Fischmehl wird 2009/10 auf historische Tiefwerte sinken. Hauptgrund ist das Erdbeben, das Ende Februar in Chile einen erheblichen Teil der Infrastruktur zerstört hat. Chile ist hinter Peru zweitwichtigster internationaler Anbieter von Fischmehl. ...

(BfT) - Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat jetzt den Jahresbericht 2008 zum nationalen Rückstandskontrollplan vorgelegt. Dieser bestätigt, dass die deutsche Landwirtschaft Lebensmittel von hoher Qualität erzeugt und höchsten Sicherheitsstandards entspricht. Mit dem Rückstandskontrollplan werden seit ...

Berlin (lme) - Für die Januar-Ausgabe ihrer Zeitschrift test hat die Stiftung Warentest Räucherlachs, davon 14 Produkte Zuchtlachs, vier aus ökologischer Aquakultur und 4-mal Wildlachs, darunter einmal lose Ware, getestet. Minuspunkte gaben die Tester für blaue ...

Berlin (idw) - Die Meldungen von Erkrankungen durch Noroviren und Rotaviren sind in den vergangenen Jahren stetig gestiegen. Diese bekannten Viren können durch infizierte Personen bei der Herstellung und Zubereitung auf Lebensmittel übertragen und über diesen Weg weiter verbreitet werden. Auf dem ersten deutschlandweiten Symposium "Lebensmittel-assoziierte Viren" des Bundesinstituts für ...

Köln (lme) - In der Tiefkühlwirtschaft in Deutschland ist von Krise nichts zu spüren. Im Gegenteil: Auf dem diesjährigen Jahreskongress in Berlin blickt die Branche mit anhaltend großem Optimismus in die Zukunft. Der Mehrverbrauch von Tiefkühlkost werde sowohl im Lebensmittelhandel als auch im Außer-Haus-Markt ...

(aho/lme) - Das Europäische Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF) wurde Jahre 2002 als Reaktion auf diverse Lebensmittelskandale eingeführt. Da eine Reihe von Lebensmittelskandalen ihren Ursprung im Futtermittelbereich hatten, werden Lebens- und Futtermitteln gemeinsam im „RASFF“ beobachtet. Über die nationalen Koordinationsstellen - in ...

(ugo) - Der Tag des Cholesterins soll eigentlich dazu dienen, die Menschen vor einem Herzinfarkt zu schützen. Ob die getroffenen Maßnahmen dazu geeignet sind? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn gibt in ihrem Pressedienst vom 16.6. eine Reihe von Ernährungs-Tipps. Zum Thema Prävention von Fettstoffwechselstörungen und Folgekrankheiten ist ...

(ugo) - Große Presse für die Lebensmittel-Ampel: Nachdem gestern der erste Lebensmittelhersteller in Deutschland eine Ampelkennzeichnung für einige seiner Produkte eingeführt hat, feiert die Bild-Zeitung heute die angebliche "Gesundheitsampel" für Lebensmittel als "Revolution im Supermarkt". Doch was soll revolutionär sein an einem Kennzeichnungssystem, dessen ...