Berlin (lme) – Mitarbeiter der Freien Universität Berlin haben Saftbars überprüft. Ein großer Teil der untersuchten, frisch gepressten Säfte und ein Teil der untersuchten Obstsalate waren mikrobiologisch stark belastet (Möhl K et al: Frisch, bunt und voller Keime. Mikrobiologischer Status und Nachweis von Noroviren in frischen Obstsäften und -salaten. RFL – Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 2009; 61: 251-255 ).

Lesen und hören Sie einen Beitrag bei Deutschlandradio Kultur von vergangenen Sonntag. Der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer beleuchtet den Hintergrund.

Lesezeichen setzen