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[Listeria monocytogenes]
Kopenhagen (lme) – Die Dänische Regierung will in den kommenden vier Jahren ihre Anstrengungen für mehr Lebensmittelsicherheit erhöhen. Dafür sollen jedes Jahr 24 Millionen Dänische Kronen investiert werden. In den zurückliegenden Jahren hatten sich die Anstrengungen erfolgreich auf Salmonellen und Campylobacter bei Fleisch fokussiert, resümierte jetzt das Agrarministerium.

Koblenz (lme) – Das Landesuntersuchungsamt (LUA) in Koblenz warnt vor dem Verzehr eines italienischen Frischkäses aus Schafsmilch, der mit gesundheitsschädlichen Listerien belastet ist. Es handelt sich um das Produkt „Ricotta Salata“ mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 10.07.2008. Auf dem Etikett steht die Chargennummer 023801000. Als Hersteller genannt ist 26035 P.S. Giacomo (CR), Via Solferino 1 (Identitätskennzeichen IT […]

Klagenfurt (lme) – Das kann den Appetit verderben: Fast jeder zweite von der Arbeiterkammer Kärnten (Österreich) gekaufte Räucherfisch fiel beim Lebensmitteltest durch. Beanstandet wurden Bakterien- und Parasitenbefall sowie Hygienemängel. Eine Fischprobe erwies sich sogar als gesundheitsschädlich. Räucherlachs, Makrelen, Forellenfilets, Heringe, Aal und Heilbutt – insgesamt 38 Proben dieser Räu …

Köln (lme) – Bei einer Untersuchung für die WDR-Redaktion „markt“ fand das akkreditierte L&S Labor in Bad Bocklet bei Fulda in Räucherlachs lebensgefährlich hohe Belastungen mit Listerien. In fünf Fällen war der so genannte Beurteilungswert, bei dem Behörden Lebensmittel aus dem Verkehr ziehen, weit überschritten, in einer Packung war dies sogar fast hundertmal der Fall. „Dieser Lachs ist direkt …

Wien (lme) – Verpackte Salate erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Kein Wunder, denn sie sind schnell zubereitet und liefern viele Vitamine. Doch essfertige Salate sind auch ein idealer Nährboden für Keime. Die in Österreich erscheinende Zeitschrift „Konsument“ hat 15 fertig verpackte Salate unter die Lupe genommen. Das unappetitliche Testergebnis: Nur fünf Produkte sind mikrobiologisch wirklich …

Mainz/Bremen (lme) – Vier von fünfzehn Räucherlachsproben aus Supermärkten im Großraum Bremen waren nicht verkehrsfähig. Zu diesem Ergebnis kam ein anerkanntes Lebensmittellabor, das die Produkte im Auftrag des ZDF-Wirtschaftsmagazins WISO getestet hat. Am schlechtesten schnitten zwei Proben der Rewe-Tochter Minimal ab, hier war die Keimzahl stark erhöht. Auch eine Probe von Lidl enthielt zu vie …

Bern (aho) – Die kürzlich in der Schweiz publik gewordenen Listerien-Fälle beweisen, wie wichtig der Kampf gegen die Zoonosen ist. Zoonosen sind Krankheiten, welche direkt vom Tier, oder indirekt via Lebensmittel, auf den Menschen übertragen werden. Sie lassen sich nur in interdisziplinärer Zusammenarbeit wirksam überwachen und bekämpfen. In der Schweiz befasst sich damit die Arbeitsgruppe Zoono …

Bern (lme) – Fleisch und Lebensmittel aus tierischen Produkten erwiesen sich auch 2003 als überaus sicher. Das berichtet das Bundesamt für Veterinärwesen (BVET) im „Schweizer Zoonosebericht 2003“. Zoonosen sind Tierkrankheiten, die auch den Menschen befallen können. Die häufigste Zoonose beim Menschen waren wie in den Vorjahren Campylobacter-Erkrankungen mit teils heftigem Durchfall. Insg …

Berlin (lme) – Stoffliche Lebensmittel-Risiken, wie Dioxin- oder Acrylamidbelastungen, haben in der öffentlichen Wahrnehmung einen hohen Stellenwert. Aber es sind oft die mikrobiellen Risiken, die für die Gesundheit von größerer Bedeutung sind. Rund 2 Millionen Menschen sterben nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation jährlich weltweit durch verdorbene Lebensmittel. Selbst im hoch …

Frankfurt (lme) – Räucherlachs enthält am Ende des Verbrauchsdatums häufig zu viele Keime. Das ergibt sich aus einer Untersuchung des Verbrauchermagazins ÖKO-TEST. Insgesamt tummelten sich in mehr als der Hälfte aller Proben zu viele Keime. Nur neun Lachs-Seiten waren mikrobiologisch einwandfrei – und damit frisch. Hochgradig verdorben waren laut ÖKO-TEST der Delikato-Räucherlachs von Aldi Nord, …

(aid) – Vor allem Rohmilch, Rohmilchprodukte und bestimmte Fleisch- und Fischerzeugnisse sowie pflanzliche Produkte können mit Listerien belastet sein. Listerien sind in der Umwelt weit verbreitet und können bei tierischen Lebensmitteln beim Melken oder beim Schlachten auf die Lebensmittel übergehen. Aber auch durch mangelnde Hygiene bei der Verarbeitung in Industrie und Haushalt können pflanzlich …

Stuttgart (agrar.de) – ‚Der Schutz der Verbraucher hat in Baden-Württemberg absolute Priorität. Die gesundheitlichen Risiken durch Lebensmittel werden auf ein Mindestmaß reduziert‘, betonte der baden-württembergische Minister für Ernährung und Ländlichen Raum, Willi Stächele, heute in Stuttgart bei der Vorstellung des Jahresberichts 2002 der amtlichen Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung. …