6.09.1999
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Känguruhs: Konkurrenz für Rind und Schwein
(aho) In der Vergangenheit ass der Deutsche immer wieder unfreiwillig Känguruhs, deklariert als „Rindsgulasch“ oder „Hirschragout“. Selbst Bonner Politiker verzehrten in der Kantine des Bonner Bundestages das australische Beuteltier.
Eine verbesserte Analytik, mit der das Fleisch der einzelnen Tierarten eindeutig erkannt werden kann, beendete diese Praxis. Seither wandern die Känguruhs ins Hundefutter. Denn in Australien gelten die Beuteltiere als Schädlinge, die nach einem Quotensystem geschossen werden. Nun will man aufgrund des fettarmen Fleisches den Exportmarkt wieder ankurbeln. Die Botschaft: Känguruhbraten schützt das Herz.
Quelle: Food Australia 1998/50/S.531-534