(aho) -Vertragen Sie keine Milch? Leiden Sie an eine Laktose – Intoleranz? Trinken Sie ein Glas Milch! Dennis A. Savaiano, Dekan an der Purdue Universität und Spezialist für Laktose-Intoleranz, empfiehlt betroffenen Menschen den regelmässigen Verzehr kleiner Mengen Milch. Seine Studien zeigen, dass ein kontrollierter Konsum, etwa ein halbes Glas auf den vollen Magen, das Verdauungssystem trainiert.

Diese Intoleranz ist das Resultat zu geringer Mengen des Verdauungsenzyms Laktase, die den Milchzucker im Darm aufspaltet. Ohne Laktase wird der Milchzucker nicht verdaut, Folge sind Blähungen und Durchfall.

„Unsere Studien haben gezeigt, dass sich der Dickdarm in verblüffender Weise anpassen kann“ sagt Savaiano. „Der Dickdarm beherbergt eine große Zahl von Bakterien, die helfen können, Laktose zu verdauen. Wenn die Ernährung über einen längeren Zeitraum langsam verändert wird, lernen die Bakterien die Laktose besser zu verdauen, die Milch wird besser vertragen“.

Er rät, mit je einer halben Tasse Milch zu den drei Hauptmahlzeiten zu beginnen und diese Mengen langsam zu steigern. Für die Menschen, die nur leichte Unverträglichkeitserscheinungen haben, hat Savaiano einige Tipps:

Essen sie Molkereiprodukte im bescheidenen Mengen.

Essen sie Molkereiprodukte als Teil einer Mahlzeit: Eine Tasse Milch über das Früchte-Müsli

Essen sie Yoghurt. Sie werden gewöhnlich gut vertragen, da sie eine Laktase enthalten.

Falls es notwendig ist, nutzen sie ein verdauungsförderliches Präparat.

Quelle: Purdue News; Lactose intolerant? Get milk. Purdue University, Januar 2000