[Hitze tötet resistente Keime] Berlin (aho) – Die Antibiotika-Diskussion hört nicht auf, ja sie nimmt immer skurrilere Züge an. Nach den resistenten MRSA geht es nun um die ESBL, eine weitere schillernde Gruppe resistenter Keime. Erneut stehen die Antibiotika in der landwirtschaftlichen Tierhaltung – sei es „Bio“ oder „konventionell – am Pranger. Dabei sind vielmehr die unsachgemäße Anwendung von Antibiotika bei Menschen und Haustieren eine häufige Ursache für die Selektion resistenter Keime, meint der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer in seiner sonntäglichen Kolumne bei Deutschlandradio Kultur.