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BSE-Infotag an der BAFF
(aho) – Die Bundesanstalt für Fleischforschung veranstaltet am 8. Februar 2001 einen Info-Tag zum Thema BSE. Ziel der Veranstaltung ist es, vor allem dem Personal im Verkauf, den Fleischermeister und der Meisterin Informationen zu übermitteln, die sie in die Lage versetzen, auf Kundenfragen fundierte und befriedigende Antworten zu geben. Folgende Themen werden abgehandelt: Der aktuelle Kenntnisstand bezüglich Infektionswegen, der Infektiosität verschiedener Gewebe, der BSE- Diagnostik, auch am lebenden Tier sowie der Risikobewertung; ferner aktuelle Änderungen des Fleischhygienerechts sowie der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse, im besonderen was die Verarbeitung von Innereien betrifft; Möglichkeiten der Vermeidung einer Kontamination des Fleisches mit Risikomaterial beim Schlachten und Zerlegen sowie Fragen zum Nachweis von Rindfleisch bzw. Zentralem Nervengewebe, in Wurst, wie beispielsweise, was kann sich hinter einem Testergebnis „Rindfleisch positiv“ alles verbergen?
Zwischen den Kurzreferaten wird ausreichend Zeit für Fragen und zur Diskussion sein. Den Teilnehmern wird auch Informationsmaterial an die Hand gegeben, das in knapper, präziser Form den gegenwärtigen Kenntnisstand und die Risiken im Zusammenhang mit Rindfleisch und Fleischerzeugnissen darstellt und an den Kunden weitergegeben werden kann.
Programm BSE-Infotag an der BAFF Donnerstag, 8. Februar 2001, 11.00 bis 15.00 Uhr
Gegenwärtiger Stand der Erkenntnis:
Infektionswege BSE- Diagnostik Risikobewertung
Gesetzliche Regelungen:
Fleischhygienerecht Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse
Risikovermeidung beim Schlachten und Zerlegen:
Betäuben Kopfbehandlung Spalten bzw. Alternativen Möglichkeiten und Grenzen der Analytik:
Rindfleisch Zentrales Nervengewebe (Hirn, Rückenmark)
TAGUNGSORT: Bundesanstalt für Fleischforschung E.-C.-Baumann-Straße 20 D-95326 Kulmbach Tel. 09221-803 269 Tel. 09221-803 342 Fax 09221-803 244
ZIMMERVERMITTLUNG Fremdenverkehrsamt in der Stadthalle, Sutte 2, 95326 Kulmbach, Telefon:09221/9588-0 Anmeldung telefonisch (09221/803-269) oder per Fax (09221/803-244) bis 06.02.2001. Teilnehmerzahl begrenzt, Anmeldebestätigung erfolgt nicht, aber ggf. Absage; eine Teilnehmergebühr wird nicht erhoben.
Topic®-Emulsionspray und Gel decken ab, lösen Verkrustungen, trocknen aus und sind gegen Bakterien und Pilze konserviert. Die Topic®-Produkte neutralisieren den tierspezifischen Eigengeruch und Gerüche von Entzündungssekreten z.B. beim Zwischenschenkelekzem, Sommerekzem, Kannibalismus, Mauke, Huf- oder Klauenveränderungen. Der versorgte Bereich wird so für Insekten (Fliegen) wenig attraktiv. Die Emulsion und das Gel können auch unter Verbänden und im Zwischenschenkelbereich von Kühen eingesetzt werden.
