[Pralle Hoden sind verletzungsgefährdet] Berlin/Sögel (aho) – Mit den steigenden Schlachtzahlen unkastrierter Eber fallen am Schlachtband immer häufiger Eber mit mehr oder weniger dramatischen Hodenentzündungen auf. Über das Problem berichtete kürzlich der Leiter der Fleischuntersuchungsstelle Tierarzt Peter Kremer vom Schlachthof in Sögel in einem Referat anlässlich der 4. Fachtagung Fleisch- und Geflügelfleischhygiene am 4. und 5. März 2014 in Berlin.
Bedingt durch die exponierte Lage und daraus folgend Bissverletzungen, Verletzungen bei Aufreiten oder an scharfen Kanten können Eintrittspforten im Hodenbereich entstehen. Folgen sind laut Kremer bakterielle Infektionen von Hoden und Hodensack. Die Infektion kann sich weit über den Hodenbereich hinaus über die Fascien in Muskel- und Bindegewebe des gesamten Becken-Bauchbereich ausbreiten.
Es ergeben sich in Abhängigkeit von Art und Dauer der Infektion verschiedene Stadien der
Entzündung ausgehend von dem akuten Entzündungsgeschehen über die phlegmonöse Ausbreitung bis zur jauchig-gangränösen Entwicklung. Erstaunlicher Weise zeigen sich Eber mit ausgebreiteten Veränderungen wie oben beschrieben immer wieder relativ unverändert in Haltung und Verhalten und wiesen auch eher keinen Dekubitus oder Abmagerung auf, so der Experte.

Am Schlachthof in Sögel werden täglich 15.000 Schweine geschlachtet, die größtenteils aus den Niederlanden angeliefert werden. Da in den Niederlanden die Ebermast dominiert, werden täglich mehrere Tausend Eber geschlachtet. Etwa jeder hundertste Eber leidet an einer Hodenentzündung, so der Referent (1).

Das arttypische Verhalten der Eber sorgt für eine Reihe von Tierschutzproblemen in der Mast: Beißereien, Deckversuche, Rangordungskämpfe, unruhiges Eberverhalten und Penisbeißen.

Auch die Fragen um die hohen Gehalte des Hormons Nandrolon im Fleisch und in den Innereien von unkastrierten Ebern sind bisher ungeklärt.

(1) Kremer, Peter
Befunde und Diagnosen aus der post mortem: Das Problem der Orchitis beim Eber
Referat am Fachbereich Veterinärmedizin der Freien Universität Berlin, Institut für Fleischhygiene und -technologie anlässlich der 4. Fachtagung Fleisch- und Geflügelfleischhygiene am 4. und 5. März 2014.